Ampliando el catálogo de platos "S.O.S. COCINILLAS III"

Cremas, sopas, etc...

Agua de Tomate Negro de Santiago con soja, tabasco, sal fósil, pimienta y gin.

Crema de lombarda.

Gazpacho de fresas y espuma de yogur natural con vainilla.

Guisantes a la menta y remolacha.

Calabaza/zanahoria con Idiazábal y panceta ahumada.

Calabaza/zanahoria con Idiazábal rallado, alcachofa crujiente y pipas de calacaza fritas.

Puerro y tomate con chicharrones especiados y tostados.

Crema trufada de champiñones con huevo a baja temperatura y aceite de chorizo.

Crema de calabacín y espárragos con fondo oscuro de jamón.